todos los artículos de notas de cata

cucu

Cu Cú… cantaba la rana

Inversamente proporcional a la gran cantidad de botellas que llevo descorchadas de la D.O. Rueda son las ocasiones en las que he podido apreciar la rica tipicidad de un verdejo como tal. Y cuando esto ha sido posible, la degustación…

cucu

Cu Cú… cantaba la rana

Inversamente proporcional a la gran cantidad de botellas que llevo descorchadas de la D.O. Rueda son las ocasiones en las que he podido apreciar la rica tipicidad de un verdejo como tal. Y cuando esto ha sido posible, la degustación…

la flor sin abeja -

LA FLOR y LA ABEJA

La desconcertante longevidad de la cultura vitivinícola gallega, así como su absolutamente fascinante jardín de variedades autóctonas, nos sería prácticamente desconocidas si no fuese por el oportuno trabajo de…

la flor sin abeja -

LA FLOR y LA ABEJA

La desconcertante longevidad de la cultura vitivinícola gallega, así como su absolutamente fascinante jardín de variedades autóctonas, nos sería prácticamente desconocidas si no fuese por el oportuno trabajo de…

sin rumbo

sin RUMBO | 2013

Llego a este vino gracias a la siempre atenta y bien dispuesta gentileza de Andrés Conde, sommelier y dueño del seguramente más sólido restorán santanderino. Ante mi duda de cómo sabe un buen y honesto “Rueda”, Andrés, como tantas otras veces, me dice…

sin rumbo

sin RUMBO | 2013

Llego a este vino gracias a la siempre atenta y bien dispuesta gentileza de Andrés Conde, sommelier y dueño del seguramente más sólido restorán santanderino. Ante mi duda de cómo sabe un buen y honesto “Rueda”, Andrés, como tantas otras veces, me dice…

Skeveldra

Skeveldra | 2008

Vinos que te vuelan el paladar, y de paso, también la cabeza. A esa categoría pertenece este sauvignon blanc que nace bajo el alero de la viticultura biodinámica y orgánica. En la copa, tonos ámbares y ocres, turbidez…

Skeveldra

Skeveldra | 2008

Vinos que te vuelan el paladar, y de paso, también la cabeza. A esa categoría pertenece este sauvignon blanc que nace bajo el alero de la viticultura biodinámica y orgánica. En la copa, tonos ámbares y ocres, turbidez…

MILU 2013

Milú | 2013

En mi inquietud por tratar de entender qué es Ribera del Duero, ardua tarea más aún si se toma en consideración la cantidad indiscriminada de barrica con que suelen castigar a los vinos tintos de esa D.O, haciendo casi imposible diferenciar una…

MILU 2013

Milú | 2013

En mi inquietud por tratar de entender qué es Ribera del Duero, ardua tarea más aún si se toma en consideración la cantidad indiscriminada de barrica con que suelen castigar a los vinos tintos de esa D.O, haciendo casi imposible diferenciar una…

zarate 2013

ZÁRATE | 2013

Complaciendo el paladar de un amplio grupo de consumidores quisquillosos de las acideces pronunciadas y a su vez propensos a los sabores dulzones, quienes, de paso y en un constante porfía, mal entienden y confunden lo de…

zarate 2013

ZÁRATE | 2013

Complaciendo el paladar de un amplio grupo de consumidores quisquillosos de las acideces pronunciadas y a su vez propensos a los sabores dulzones, quienes, de paso y en un constante porfía, mal entienden y confunden lo de…

mai

MAI | 2012

No es coincidencia que el último productor reseñado en esta bitácora sea el mismo a traer a colación en esta nueva entrada. Es que cuando te enfrentas a una etiqueta de Bernardo Estévez, es imposible abstenerse de…

mai

MAI | 2012

No es coincidencia que el último productor reseñado en esta bitácora sea el mismo a traer a colación en esta nueva entrada. Es que cuando te enfrentas a una etiqueta de Bernardo Estévez, es imposible abstenerse de…

issue 2012

ISSUÉ | 2012

Un jardín de autóctonas variedades gallegas, algunas de ellas muy viejas y desconocidas, conforman este singularísimo ensamblaje que nace bajo la filosofía de la viticultura ecológica, biodinámica y los preceptos de…

issue 2012

ISSUÉ | 2012

Un jardín de autóctonas variedades gallegas, algunas de ellas muy viejas y desconocidas, conforman este singularísimo ensamblaje que nace bajo la filosofía de la viticultura ecológica, biodinámica y los preceptos de…