PIZARRAS: La Cigaleña

bodegaUna de las más sobresalientes características de la carta de vinos del restaurante ~ museo del vino La Bodega Cigaleña [Santander, Cantabria] es que cada una de las etiquetas que conforman esta verdadera biblia del buen beber corresponde a una personal selección hecha por su propio dueño y sommelier. Aquí no hay intermediarios de por medio, ya que Andrés Conde prescinde de los distribuidores [la mayor de la veces simples “especuladores de vinos”, como él gusta llamarlos] para hacer el trabajo que todo sommelier que se precie como tal debería hacer. Pues asegura que no puede ofrecer un vino a su clientela si no conoce personalmente a quien lo elabora o si no está al tanto de la historia detrás de cada botella. ¡Sabiduría pura y pasión por su trabajo! Es por ello que su carta de vinos debe ser con toda seguridad la más sólida de Santander y la selección de etiquetas que da vida a la pizarra de la barra [que va mutando de tanto en tanto para nuestra fortuna], un lujo que pocos restoranes de Cantabria pueden ostentar. Más aún si tomamos en cuenta los productores ofrecidos y los inmejorables precios fijados por copa. Juzguen ustedes mismos.


VINO AL BICCHIERE: La Bodega Cigaleña

Una delle più straordinarie caratteristiche della carta de vini del ristorante ~ museo del vino La Bodega Cigaleña [Santander, Cantabria] è che ciascuna etichetta che compone questa vera bibbia del buon bere corresponde alla personale selezione fatta del suo padrone e sommelier. Qui non ci sono di mezzo intermediari, giacchè Andrés Conde prescinde dai distribuitori [la maggior parte delle volte “speculatori di vino” come gli piace chiamarli] pero fare il lavoro che tutti i sommeliers che si chiamano tali dovrebbero fare. Assicura anche che non può offrire un vino ai suoi clienti se non conosce personalmente chi lo elabora o se non conosce la storia che sta dietro a ciascuna bottiglia. Sapienza pura e passione per il suo lavoro! È per questo che la sua carta di vini è sicuramente la più solida di Santander e la selezione di etichette che da vita agli assaggi al bicchiere [che per nostra fortuna cambiano di tanto in tanto] un lusso che pochi ristoranti in Cantabria possono ostentare. Più di uno se teniamo conto di chi sono i produttori che ci offre e gli imbattibili prezzi fissati al bicchiere. Giudicate voi stessi.

Vinos blancos / Vini bianchi
Castilla y León | Pyticulis Verdejo, 2014 1,40€
Rías Baixas | Do Ferreiro Albariño, 2014 | Gerardo Méndez 2,50€
Alsace | Pinot Blanc, 2013 | Gérard Schueller 2,20€
Chablis | L’Humeur du Temps, 2013 | Domaine de Moor 2,70€
Savoie | Altesse Autrement, 2013 | Jacques Maillet 2,20€

Vinos tintos / Vini rossi
Rioja | Jarrarte ~ Maceración Carbónica, 2014 | Abel Mendonza 1,40€
Bourgogne | Pinot Noir, 2013 | Benjamin Leroux 2,70€

Vinos espumosos y dulces / Spumanti e vini dolci
Sidre ~ Tendre, 2014 | Eric Bordelet 2,00€
Mosca-TO | Gianluigi Bera 2,20€
Bugey | Cerdon ~ Methode Ancestrale | Philippe Balivet 2,00€
Chipiona | Moscatel Especial | César Florido 2,00€
Porto | Ruby | Dirk Niepoort 2,20€


La Bodega Cigaleña
Calle Daoíz y Velarde #19 CP 39003 • Santander, Cantabria ~ España.


 [Traduzione in italiano di Lidia Meneghini]